Fin de semana perfecto

El sábado empezo... visitando el taller de Alma´s Cupcake... es tan bonito...

Me encantó, todo, la entrada, con todos sus trabajos, el taller, la cocina es una maravilla, y la mesa para trabajar... de ensueño.

Me gustó mucho que puedes comprar allí mismo las cosas que utiliza ella, es comodo y además esta genial de precio

Luego fuimos a nuestro curso de galletas con Muy dulce Vinuesa... como siempre genial todo.

 Como siempre una maravilla de curso...

 La decoración es increíble, todo tan conjuntado tantos detalles podría pasarme horas mirando todo y no me cansaría.

Tantos detalles tan bonitos...

Estas manos son... de una profe muy especial... Alma de Objetivo Cupcake Perfecto...Las galletas eran tan bonitas... muñequitas, un pajarito... su casita... tulipán, corazón, circulo... y pequeñas florecillas.... preciosas...

Y aquí la foto de todo el grupo, ha sido una gozada estar con todas ellas, lo pasamos genial, nos hemos reído hasta llorar... Gracias a todas.

Estoy delgada, tengo la palabra de un médico....

Esto no es un post.... es una nota en un paréntesis de mi descanso... que por cierto con todo lo que tengo que hacer... no hago nada...
- Terminar cabecero.
- Pintar muebles de la casita de muñecas.
- Coserme unos cuantos modelitos.
- Ir al gimnasio....
Estoy en plan... haz lo mínimo y si puedes menos....
Estas galletas las ha llevado mi niña a su clase con las chocolatinas correspondientes, iguales a las que dimos en el cumple. La pirata es más coqueta y divina... ya se sabe antes muerta que sencilla...

Os cuento la última.... pues como llevo meses haciendo dieta y gimnasio... y no adelgazo... pues me fui al endocrino... después de esperar un mes a mi cita... llego... toma nota de peso, altura, cintura, tensión, masa corporal, datos varios de mi dieta, de mi ejercicio... me dice que aunque tengo 10 kilos más... que no necesito dieta... que estoy genial...O_O que le gusta mi actitud...O_O, que le gusta mi dieta O_O y el único punto... que en vez de una hora... haga mínimo 90 minutos 5 veces por semana.... O_O. Que los últimos estudios que han descubierto... es que una hora de deporte es para el corazón... a partir de una hora y media... es para adelgazar... O_O. En serio no me lo puedo creer... hombre comparada con el médico... yo estaba más delgada... pero jolines... que no me cabe la ropa... así que chic@s... seguir comiendo galletas, bizcochos y demás... 10 kilos no es nada...

Besos miles

Fiesta de cumplesssss

Dapués de semanas buscando ideas, pensando que hacer, mirando, hablando con amigas.... por fin llego el día para celebrar el cumple de mis dos niños, el pequeño los cumple a mediados y la niña a finales... pero en estas fechas que todo el mundo tiene cosas que hacer... intentar reunirlos es un poco difícil...

Hice galletas para regalarlas a los niños... Como no tenía mucho tiempo las hice muy sencillas, piratas a lo pobre...

Gracias a Sweet and Candy Events que me hizo todos los detallitos para la fiesta de cumple ,con chocolatinas, bebidas, bolsas de chuches, conos, etc. En naranja para la niña y rojo para el niño sus colores preferidos. Fue un placer contar con su ayuda, cuando encuentras personas tan profesionales da gusto.

Piratas al poder...

Todos los niños tenían su pañuelo de piratas, su parche según el color que les gustaba, espadas de globos, todas las botellas con etiquetas de piratas, servilletas, platos, vasos... todo piratas... donde están las pruebas.. en mi recuerdo... el padre de las criaturas... le comente mientras no paraba de atender a todos... así mientras él hablaba, y se relacionaba con los demás papás... "haz fotos...." creo que 4 fotos son utilizables....

Hombres... y todavía me dice... "es que estaba charlando tranquialmente y me pides unas cosas..." hombres....

Las tartas fueron, Red velvet, Bizcocho naranja de la Thermomix en molde de casita de la chimenea salían globos... idea de Las recetas de la felicidad, Layer Cake de El rincón de Bea, lo único que la crema de fuera la cambié y era de nata y queso... y un bundt de chocolate y cerveza negra.. que lo deje como urgencia.. por si lo necesitaba... dado la afluencia de publico... (vinieron niños de otros cumpleaños de alrededor O_O alucinando en colores). Devoraron las 4 bizcochos... y la puntuación... rondaron entre 9-10, pero no por unanimidad... algunos decían el de naranja, otros el de cerveza, otros el layer... y el red velvet....

Voy a estar algunas semanas sin hacer nada, mi energía... se ha esfumado.... ja ja Muchos besos

Bizcocho de café

Alguna vez... sólo alguna vez.... habéis tenido una obsesión con una tarta...

Cerrar los ojos... y ver la imagen... imaginar su esponjosidad... su cremita por encima... mmmmm.... Pensar que puedo hacer este fin de semana... y venirte a la mente... la foto de ese postre...

ME CONFIESO... a mí si me ha pasado...

Cuando lo vi por primera vez... fue amor a primera vista... no podía pensar en otra cosa... miraba otros blogs... pero los comparaba con mi obsesión-tarta....

Comprendo que con la mía con lo feíta que me quedo no os pueda pasar.... a mí me paso con la que vi.

Así que aprovechando que tenía comida con unos amigos... No pude hacer otra cosa...El rincón de Bea lo llama: COFFEE WALNUT CAKE yo lo llamo... Bizcocho de café...

Buena es poco... buenísisisisima..... y la crema....es para hacerle un altar... en serio, lo típico que pruebas... y coges la cuchara y te lo puedes zampar de una sentada....(esto le pasa mucho a la número  1 Alma de Objetivo Cupcake…. Ya sabéis lo malo se pega muy rápido… ja ja)

Bueno pues vamos a por la receta.

INGREDIENTES:

200 gr. de harina con levadura incorporada.

200 gr. mantequilla sin sal.
200 gr. azúcar normal.
3 cucharadas de café espresso bien cargado (hecho).
3 huevos grandes.

75 gr. nueces cortadas en trocitos.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que conseguir que la mezcla blanqueé y quede esponjosa.
Incorporar los huevos y uno a uno, a velocidad baja.  Incorporar el café.
Añadir la harina y las nueces batir o mezclar con mucho cuidado hasta que se integre.
Echar esta masa en el molde y alisar la superficie con una espátula.
Hornear durante unos 45-55 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.

CREMA DE QUESO Y NATA.... (un pecado)

INGREDIENTES:

270 gr. queso Philadelphia temperatura ambiente.
100 gr. azúcar moreno integral 

125 gr. nata para montar
3 cucharadas de café espresso bien cargado (hecho)

PREPARACIÓN:

Montar la nata y apartamos. Batimos el queso con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla uniforme y cremosa (no vale meter el dedo). Echamos el café.
Mezclamos la nata montada, y la crema que acabamos de hacer.

(Cuidado esto es una bomba)

NOTAS:
El molde que usé es el típico de aro que lo quitas cuando vas a desmoldarlo.
Puedes usar spray o mantequilla en el molde, para mí es más cómodo el spray.
En la base del molde, puse papel vegetal con spray también.
Uso menos nueces que en la receta original, pienso que los frutos secos hacen muy pesado un postre, así que cuidado si no eres muy goloso.
Ponemos en reposos sobre una rejilla durante 10 minutos lo desmoldaremos y lo dejamos enfriar.
Cuando lo vayamos a servir, lo echamos por encima del bizcocho y lo decoramos con chips de chocolate o lo que más nos guste....

Los pequeñitos de chocolate

Cuando mi niña tenía un año, en una de las revisiones el pediatra, nos comentó que los "Petit Suisse" se los diésemos muy de vez en cuando, ya que era queso… ósea grasa y para un niño tan pequeño abusar no era bueno... Y pensé... con lo bueno que están... los muy.... y encima son grasa... que mala leche... Así que yo se los doy muy poco... y mira que les gusta… (y a la madre… ni os cuento) El otro día descubrí esta receta en Food and Cook y me gustó tanto... que pensé... bueno aunque sean grasa... serán más naturales que los que venden... sólo tienen un problema... que me los como yo....... están tan buenos.... uffff Eso sí... con uno... te llena...

Los vasitos que usa Trotamundos en Food and cook... son una preciosidad... tan bonitos... pero tengo un problema... que me gustan tantas cosas.. que no puedo comprarme todo lo que me gusta....

Es que también me gustan las miniaturas... y eso también es muy caro... que pena.... 

LOS PEQUEÑOS DE CHOCOLATE CON LECHE= PETIT DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 gr. de chocolate con leche. (use la tableta de nestle)

200 ml. nata líquida. (en la receta original usa 300 ml de nata)

400 ml. de leche. (en la receta original usa 300 ml de leche)

400 gr. queso crema.

100 gr. de azúcar.

2 sobres de cuajada.

Preparación:

Diluimos los sobres de cuajada en un cuenco con un poco de leche.

Ponemos en un recipiente, la nata, la leche restante y el azúcar, lo calentamos hasta que el azúcar este disuelta, añadimos el chocolate que hemos troceado, lo movemos hasta que se derrita y quede la masa uniforme.

Batimos el queso hasta que quede una crema, la añadimos a la mezcla de la leche, lo removemos hasta que este integrado todo y no haya grumitos, ahora añadimos la cuajada. Removemos durante unos 3 minutos hasta que hierva.

Y ya sólo nos queda echar la mezcla en los moldes que tengamos... dejar enfriar a temperatura ambiente y luego directos al frigorífico, mejor de un día para otro...

NOTAS:
- El chocolate con leche de Nestle hace que sea muy suave el sabor... ya sabéis eso depende de lo que nos guste...
- Yo creo que 2 sobres de cuajada hace que el petit sea muy consistente... tal vez 1 estaría mejor...  no sé lo hace como muy contundente, lo dicho, con uno... te llena
- En la receta original cambie las cantidades de la nata y la leche.. pensé que sería más suaves al tener menos nata.
- El queso... el que uses normalmente...

Terciopelo rojo...

Suena bien ¿verdad? A mí me suena a pasión y desenfreno...rojo... terciopelo... suave... Bueno que empiezo a desvariar... y soy una respetable mamá de familia con gato incluido... seria y formal... Pero me gustan estas palabras, más que decirlas en inglés... "Red velvet"... es que mi problema es que me como las letras... y mi pronunciación de inglés es pésima... yo diría... "rré velvé" no es por ser de El Puerto es que hablo rápido por eso de aprovechar el tiempo... contra más rápido hablo puedo decir más cosas y aprovechar para hacer más...

Que decir de este bundt............... pues que esta muy bueno... si... bueno... vamos, con cuerpo... miga muy blandita, suave, esponjosa, sabor rico... vamos lo que se dice un bundt buenorro... Es más mi chico... él soso.. noooo, no es por ser serio, formal y padre de familia... soso que no le gusta el dulce... y mira que le hago cosas.. pero nada... bueno pues le hice esta bundt pensando... ya veras.. cuando vea el color... va a soltar alguna de las suyas... Pues me equivoque... le gusto.. probo... mastico... miro al infinito (y más allá), volvió su cara hacia mí... y me dijo..."esta bueno" Casi me desmayo, en ese momento... "esta bueno" dos palabras, que para una humilde repostera esas dos palabras suenan a música... Si... me alegro la mañana... bueno... bueno... Por fin algo que no le pone pegas...

Pero... si tenemos un pero... que su memoria reposteril es muy corta... a las semanas me dijo... cuando hice otro bundt...

- Oye no vuelvas hacer... aquel... el rojo....

- ¿?¿?¿?¿?¿? como???????? pero si te gusto mucho y me dijiste... esta bueno.... ¿no te acuerdas?...

me miró... miro al infinito (y más allá) volvió a mirarme y dijo... ¿si?....

Que hago... le atizo con un molde bundt, le dejo de hablar... admito consejos...

Ingredientes:

240 ml. aceite de oliva

2 huevos XL

2 cucharadas de colorante rojo

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

40 gr. cacao en polvo

350 gr. harina normal

250 gr. azúcar

3/4 cucharadita sal

1 cucharadita bicarbonato sódico

240 ml. buttermilk (240 leche + 1 c. de limón 10 minutos y listo)

Preparación:

Encendemos el horno y ponemos la temperatura a 175º.

Engrasamos el molde Bundt.

Batimos el aceite , buttermilk, huevos, colorante, vinagre y extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén integrados más o menos durante 1 minuto a velocidad.

En un bol tamizamos todos los ingredientes secos: la harina, azúcar, sal, bicarbonato sódico y cacao en polvo.

Añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces, poco a poco a velocidad baja, poco a poco hasta que este todo integrado

Vertemos esta mezcla en un molde bundt engrasado.

Hornear durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.

Dejarlo reposar fuera del horno durante 10 minutos y desmoldarlo.

Espero que os guste, merece la pena hacerlo.

Notas:

Mezclar muy bien el colorante, yo le puse el Extra red de Sugarflair que es más pastoso.

Hacerlo varias veces esta muy bueno....

Feliz puente, acueducto o lo que puedas tener.... Besos

Si he estado en la Expotarta... pero aunque parezca mentira... hice 4 fotos... dos a la mesa de Alma de Objetivo cupcake perfecto, y otra a una tarta de un reloj con bombín que me pareció preciosa... No hice a la mesa de Las Vinuesa... dos días allí... y no hice fotos a las mesas... no tengo perdón lo sé... pero había tanta gente que pensé luego las hago... Me lo pasé genial, hable, compre poco (fui buena) vi a mis amigas de otras ciudades y disfrute muchísimo. Gracias a todas por ser tan geniales.

Para estar guapa... hay que sufrir.... e ingnorar esa bizcobola que te dice... comeme...

Desde pequeña he escuchado esta frase...

"Para estar guapa, hay que sufrir"

Siempre la misma frase, que los zapatos te apretaban... frasecita... que te depilabas las cejas... frasecita, que te tenías que meter en una talla minúscula y no había forma... frasecita seguida de te estas poniendo como un botijo...

Pues yo como voy camino ya a ser dos botijos juntos... decidí el sábado pasado apuntarme a un gimnasio...  yo he empezado a notar... (ja ja) que no adelgazo... no tiene nada que ver, que me coma todo lo que hago, por eso de darle puntuaciones a los bundt, bizcobolas, y demás que hago...

Así que como tenía poco que hacer... pues encima me he puesto una hora de hacer ejercicio.... muero en mí... Dios como duele esto... como será que el jueves estaba en la elíptica (bicho infernal donde los haya) mirando una peli (subtitulada) escuchando a mi Ricardo Arjona a toda voz  para darme ánimos... por el rabillo del ojo vi que el Señor de al lado me miraba con cara de esta chica (ja ja por lo de chica) se muere... me di cuenta... que me estaba ahogando totalmente, me faltaba el oxígeno... y sólo llevaba 5 minutos de aparatito...

En fin que mientras intento ponerme en forma y no morir en el intento.

He hecho unas bizcobolas para el cumple del niño de una amiga. Como siempre sin mirar los ingredientes ni pensarlo... resultado... no tenía corcho para pincharlas, ni palitos...y .... tachan... no hice fotos del final... ni idea del motivo... ya sabéis soy un desastre al cuadrado. La primera vez que la vi las bizcobolas fue gracias a Morgana. También podéis ver a Objetivo cupcakes perfecto.

Bizcobolas:

Según la cantidad de bizcocho que tengas tienes que poner un poco menos de la mitad de queso en crema o lo que más te guste, nutella, dulce de leche... etc.

Puse:

215 gr. de bizcocho desmigado

70 de queso crema

215 gr. de bizcocho desmigado

70 de nocilla.

Lo importante de esto es echar un poco, mezclarlo bien, si ves que te hace falta un poco más echar hasta formar una pasta que no sea pringosa. Formé las  bolas del mismo tamaño, pesándolas una a una para que fuesen iguales. Derretí lágrimas de chocolate, pringue la mitad de la bizcobola, pinche un palillo (el ingenio se agudiza ante la necesidad) y cuando endureció, terminé de decorar con más chocolate.

Y como a falta de pan buenas son tortas... a falta de corcho bueno es el metal del microondas para apoyarlos entre las rendijas y así poder hacerlos redondos y no dejarles marcas...

Perdón por el desastre de esta receta... pero esta semana ha sido muy dura.

Me voy unos días a descansar...  Besos a tod@s y disfrutar de estos días.